Κακαβιά

Συστατικά: 
1 κιλό διάφορα ψάρια (σκορπίνα, χάνο, πέρκα κ.λ.π.)
1 κρεμμύδι
½ φλιτζάνι τσαγιού ξύδι
1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
½ λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι

Βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και όταν μαραθεί λίγο το κρεμμύδι ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και το ξύδι.
Μόλις δέσει το λάδι με το ξύδι και ο ζωμός γίνει γαλακτώδης προσθέτουμε το νερό και δυναμώνουμε τη φωτιά.
Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα ψάρια. Προσθέτουμε αλάτι και όσο νερό χρειάζεται μέχρι να σκεπαστούν. Μισοσκεπάζουμε τη κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου 10 λεπτά ακόμα.
Όταν ο ζωμός αρχίσει να πήζει , σβήνουμε τη φωτιά, βγάζουμε τα ψάρια από τη κατσαρόλα και σερβίρουμε το ζωμό σε βαθιά πιάτα.

Ναξος

Το explore-naxos.com είναι ένας τουριστικός οδηγός της Νάξου που σκοπό έχει να σας γνωρίσει της ομορφιές και τα αξιοθέατο του νησιού.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΗΛΕΦΩΝΑ

Λιμεναρχείο Νάξου (+30) 22850 23292
Αεροδρόμιο Νάξου (+30) 22850 23292
Τελωνείο Νάξου(+30) 22850 22238
ΚΤΕΛ Νάξου (+30) 22850 22291
RadioTaxi Χώρα (+30) 22850 22444
Νοσοκομείο Νάξου (+30) 22853 60500
Ταχυδρομείο Νάξου (+30) 22850 22211
O.T.E. (+30) 22850 22599
Αστυνομικό Τμήμα (+30) 22850 23280
Τουριστική Αστυνομία (+30) 22850 22100
Πυροσβεστική (+30) 22850 32199
Αρχαιολογικό Μουσείο (+30) 22850 22725
Δήμος Νάξου (+30) 22853 60100
Κ.Ε.Π. Δήμου Νάξου - (+30) 22850 37130

Φιλικά sites

Go to top