Γλυκό του κουταλιού Κυδώνι

Συστατικά: 
1 κιλό κυδώνια καθαρισμένα
1 κιλό ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
αρμπαρόριζα
χυμό ενός λεμονιού
200 γραμ. αμύγδαλα καθαρισμένα και ασπρισμένα (προαιρετικά)
Διαλέγουμε όχι πολύ γινωμένα κυδώνια, τα πλένουμε καλά και αφαιρούμε τη φλούδα τους (όχι πολύ βαθιά). Τα ανοίγουμε στα τέσσερα, τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια και κόβουμε μπαστουνάκια. Σε όλη τη διάρκεια της προετοιμασίας έχουμε ένα δοχείο με νερό και λίγο χυμό λεμονιού και ρίχνουμε τα μπαστουνάκια να μη μαυρίσουν. Στραγγίζουμε το κυδώνι να φύγουν τα νερά και τοποθετούμε σε κατσαρόλα. Καλύπτουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε το νερό. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για να μην σκουρύνει το κυδώνι. Μόλις μαλακώσει, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, τη σκεπάζουμε και αφήνουμε 24 ώρες. Την επομένη βράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι και προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και την αρμπαρόριζα. Τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αμύγδαλα αφού έχουμε αφαιρέσει την αρμπαρόριζα.

Ναξος

Το explore-naxos.com είναι ένας τουριστικός οδηγός της Νάξου που σκοπό έχει να σας γνωρίσει της ομορφιές και τα αξιοθέατο του νησιού.

ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΗΛΕΦΩΝΑ

Λιμεναρχείο Νάξου (+30) 22850 23292
Αεροδρόμιο Νάξου (+30) 22850 23292
Τελωνείο Νάξου(+30) 22850 22238
ΚΤΕΛ Νάξου (+30) 22850 22291
RadioTaxi Χώρα (+30) 22850 22444
Νοσοκομείο Νάξου (+30) 22853 60500
Ταχυδρομείο Νάξου (+30) 22850 22211
O.T.E. (+30) 22850 22599
Αστυνομικό Τμήμα (+30) 22850 23280
Τουριστική Αστυνομία (+30) 22850 22100
Πυροσβεστική (+30) 22850 32199
Αρχαιολογικό Μουσείο (+30) 22850 22725
Δήμος Νάξου (+30) 22853 60100
Κ.Ε.Π. Δήμου Νάξου - (+30) 22850 37130

Φιλικά sites

Go to top